Рис Дикий

Рис Дикий

350 г
40 мин варки
длительное время варки, остается немного хрустящим
сочетается с овощами и другими рисами
Часто добавляется в гарниры и салаты
Американские индейцы много веков собирают Дикий рис, плавая на каноэ по естественным водоемам, по краям которых растет рис. Они останавливаются  около растения, наклоняют зрелые соцветия и деревянными палками молотят семена прямо в каноэ. Размеры палок, а также другие важные детали, касающиеся  традиционного сбора Дикого риса, были отражены в государственном и племенном законах. Например, в штате Миннесота палка для обмолота риса должна быть не более 1 дюйма в диаметре, длиной 30 дюймов и весом один фунт. Растения предписывалось не обмолачивать, т.е. не бить палкой, а лишь нежно счищать зрелое зерно.

Энергетическая ценность (100г)

360
кДж
1510
кКал

Пищевая ценность (100г)

14
г.белков
1
г.жиров
74
г.клетчатки
74
г.углеводов
Единственная крупа, которая изначально была ягодой. Всё потому, что индейцы Северной Америки обозначали чёрный рис словом «Маномио», что в переводе с индейского означает «хорошая ягода». Хорошим рис делают почти магические свойств продукта. Ему приписывают способность повышать иммунитет и способность понижать артериальное давление. К тому же, в составе чёрного риса содержится много полезных аминокислот и микроэлементов. Всё это делает из североамериканского риса настоящий кулинарный артефакт.