Рис Жасмин

Рис Жасмин

350 г
15 мин варки
обладает тонким, почти молочным ароматом
при варке зерна немного слипаются, но сохраняют свою идеальную форму
используется для приготовления плова, десертов, салатов
  Хитрость в правильном приготовлении риса Жасмин – это минимум воды, чтобы рис скорее пропаривался, чем варился. Тайские повара завязывают в узелки из муслина промытый рис и подвешивают их в пароварке. Рис Жасмин меньше слипается, чем обычный длиннозерный рис, и если он правильно приготовлен, он будет мягким, хорошо держащим форму.

Энергетическая ценность (100г)

360
кДж
1510
кКал

Пищевая ценность (100г)

7
г.белков
1
г.жиров
80
г.клетчатки
80
г.углеводов
Хао Доук Мали или в переводе с тайского «Белый Цветок Жасмина» напоминает жасмин только по запаху. Белоснежный рис с цветочным ароматом считается основой тайской кухни. Он не растёт за пределами Индокитая, потому что все попытки выращивать рис жасмин где-нибудь ещё оказались провальными. Выращенный рис терял характерный запах жасмина.