универсален, располагает к любым кулинарным экспериментам
Булгур появился около 4000 лет назад. Сейчас известно достаточно много способов обработки пшеницы. Но в то время булгур получали одним из первых изобретенных способов вручную. Сперва варили неочищенное зерно, затем сушили, снимали плодовую и семенную оболочки и измельчали. Многие предприятия в местах исторического появления булгура по сей день применяют проверенные временем технологии 4000-летней давности.
Булгур можно встретить в меню ресторанов Средиземноморья и Ближнего Востока. Ваша бабушка назвала бы это пшеничной кашей. Булгур действительно готовится из пшеницы. С той лишь разницей, что пшеничные зёрна для булгура подвергаются термообработке, сушатся, очищаются от оболочек и дробятся до нужного размера
