Простая еда итальянских крестьян, ставшая кулинарной визитной карточкой Северной Италии. У поленты есть много разновидностей, но все они готовятся на основе измельчённого зерна кукурузы. Поленту можно использовать как гарнир, но экспериментируя с добавлением мяса, сыра, грибов и других продуктов, из поленты можно сделать полноценное блюдо.
