Без преувеличения, красный рис – самый полезный сорт риса. Его мягкая оболочка легко жуётся, поэтому при производстве рис не проходит дополнительный этап шлифовки и сохраняет все питательные вещества. В нём нет глютена и его гликемический индекс очень низкий. Клетчатка в составе красного риса полезна тем, что выводит вредные вещества из организма. Из-за положительных характеристик и свойств риса диетологи нередко говорят о нём как об основе здорового питания.