Десертный кускус с жареными персиками и розмарином
Сложность: Приготовить легко
Идея фудпейринга: Сладкие карамелизированные персики с согревающей нотой розмарина создают изысканный дуэт. Нежный кускус становится основой для этого десерта, а хрустящий миндаль добавляет текстурный контраст. Это сочетание сладости, древесной горчинки и ореховой ноты.
Отварите кускус согласно инструкции на упаковке.
Разрежьте персики пополам и удалите косточку.
На сковороде растопите сливочное масло с 1 ст. л. меда и иголками розмарина. Выложите персики срезом вниз и обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты, пока они не карамелизуются.
Миндальные лепестки обжарьте на сухой сковороде до золотистости.
Взбейте вилкой кускус, выложите в тарелки. Сверху положите половинки персиков, полейте оставшимся медом и маслом со сковороды, посыпьте миндалем и щепоткой морской соли.
- Карамелизировать персики с небольшим количеством корицы или ванили для глубины вкуса.
- Добавить в кускус немного лимонной цедры для яркости.
- Использовать немного греческого йогурта или взбитых сливок рядом, чтобы смягчить сладость.
- Подачу можно украсить мятой для контраста и свежести.
с которыми любой кулинарный
эксперимент будет удачным.
