Главная Рецепты Канапе с полентой и слабосоленой рыбой

Канапе с полентой и слабосоленой рыбой

Быстрое блюдо

Сложность: Вложить душу

10-15 канапе

35 минут

Ингредиенты

Кукурузная полента Bravolli 100 г

Вода 333 мл

Мягкое сливочное масло 2 ст.л.

Сыр 80 г

Слабосоленый лосось 100 г

Слабосоленый сиг (либо др. рыба) 100 г

Базилик свежий 1 пучок

Оливковое масло 6 ст.л.

Соль по вкусу

Приготовление

Шаг

В кастрюлю с кипящей подсоленной водой медленно засыпать поленту. Убавить огонь до минимума, варить 5 минут. Добавить сливочное масло и натертый сыр, тщательно перемешать, переложить в любую емкость высотой 2-3 см и охладить.

Шаг

Из охлажденной смеси поленты с сыром и маслом вырезать ножом для удаления сердцевины яблок нечетное количество цилиндриков (15-17 шт.), выложить на каждый цилиндрик кусочек лосося и сига, соединить шпажкой, проткнув посередине.

Шаг

Вымытые листья базилика поместить в чашу блендера, залить оливковым маслом и блендировать 2-3 минуты. Процедить через сито или марлю.

Шаг

Налить масло в тарелку, сверху выставить канапе.

Остатки готовой поленты можно добавлять в супы, котлеты, салаты.

Совет от шефа

Поделиться рецептом