Плов из морепродуктов слоями

В сковороде вок (или обычной) с добавлением растительного масла и соевого соуса или соли обжарить на сильном огне креветки, кальмаров, осьминогов, лангустинов (выбор морепродуктов зависит от сезонности и доступности) в течение 2 минут.

Шумовкой убрать морепродукты в отдельную тарелку.

Обжарить в той же сковороде на среднем огне порезанный кубиком лук в течение 4 минут, добавить порезанные кубиком морковь и перец, жарить еще 5 минут.

Добавить специи для плова, чеснок и рис, залить водой и посолить.

Готовить под крышкой на среднем огне 10 минут.

Выложить на рис морепродукты, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума, томить еще 3 минуты.

Перед подачей добавить в плов немного кунжутного масла. При желании можно перемешать, но слоями это блюдо будет необычнее.