Хрустящий нут на кремовом батате

Замочить нут на ночь (12 часов).

Вымыть батат, разрезать пополам, посолить и поперчить, обернуть пищевой пленкой, оставить мариноваться на ночь.

Сварить нут в воде, в которой он был замочен, добавив соль, в течение 50 минут. Посыпать паприкой и перемешать.

В это время смазать батат маслом со всех сторон, выложить на пергамент, сверху на батат или рядом выложить вареный нут.

Запекать в духовке 30 минут при 180 °С. Не все духовки работают одинаково, поэтому следите, чтобы нут не высох.

Подавать с рукколой и йогуртом.