Нут

Нут

350 г
50 мин варки
имеет ореховый привкус
можно жарить и варить
популярен среди вегетарианского питания, как отличная замена мяса
Нут имеет древнюю историю. На Ближнем Востоке он употреблялся в пищу около 7500 лет назад. Одомашненные семена этого растения были найдены в отложениях позднего Неолита (приблизительно 3500 лет до нашей эры) в Фессалии, Кастанасе, Лерне и Димини. Нут из мезолитических слоёв в пещере L'Abeurador в департаменте Од Южной Франции датируется 6790 ± 90 лет до нашей эры.

Энергетическая ценность (100г)

320
кКал
1340
кДж

Пищевая ценность (100г)

20
г.белков
4,5
г.жиров
17,5
г.клетчатки
50
г.углеводов
Культура с богатой историей, которая по пищевой ценности превосходит другие бобовые.  Особенно популярен среди вегетарианцев, потому что содержит количество белков сравнимое с мясом. Известные во всём мире хумус и фалафель готовятся из нута.