Полента с моцареллой и томатами

В кастрюлю с кипящей подсоленной водой медленно засыпать поленту, добавить сливочное масло и тщательно перемешать. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить 5 минут.

Переложить поленту в емкость таким образом, чтобы высота слоя составляла 3-4 см. Охладить в течение 30 минут.

В это время нарезать или натереть моцареллу и томаты.

Перевернуть емкость с готовой полентой и аккуратно извлечь ее. Кулинарной формой или острым ножом нарезать поленту (кружками, прямоугольниками, треугольниками и т.д.).

Выложить сверху сыр и томаты. Запекать в духовке при температуре 170-190 °С примерно 3-5 минут до момента, пока сыр не начнет хорошо плавиться.

Подавать с зеленью.