Главная Рецепты Пряный суп из нута с бататом

Пряный суп из нута с бататом

Ресторанная подача

Сложность: Вложить душу

4 порции

60 минут

Ингредиенты

Нут Bravolli 200 г

Вода 900 мл

Клубни батата 2 шт

Сливки (10%) 150 мл

Луковица 1 шт

Сладкая молотая паприка 1 ст.л.

Прованские травы 1 ч.л.

Душистый горошек 2 шт

Оливковое масло 4 ст.л.

Соль и перец по вкусу

Зелень и хлеб для подачи

Приготовление

Шаг

Замочить нут на ночь (12 часов).

Шаг

Очистить батат и нарезать кубиком.

Шаг

Нарезать лук кубиком, обжарить в кастрюле с добавлением оливкового масла.

Шаг

Добавить батат и нут, обжарить в течение 5 минут на сильном огне, постоянно помешивая.

Шаг

Добавить воду, специи, посолить, довести до кипения. Варить под крышкой на среднем огне 50 минут, добавить сливки. Частично или полностью блендировать.

Шаг

Подавать с зеленью и свежим хлебом.

Поделиться рецептом