Главная Рецепты Орзо роза с запеченной свеклой и орехом пекан

Орзо роза с запеченной свеклой и орехом пекан

Ресторанная подача

Сложность: Вложить душу

2 порции

60 минут

Ингредиенты

Паста орзо Bravolli 100 г

Вода 600-800 мл

Клубень свеклы 1 шт.

Тимьян 1 щепотка

Оливковое масло 3 ст.л.

Орехи пекан 50-80 г

Сушеная свекла в порошке 20 г

Натертый сыр пармезан 20 г

Соль по вкусу

Приготовление

Шаг

Свеклу, натертую маслом, тимьяном и солью, поставить запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 40 минут.

Шаг

В кипящую подсоленную воду высыпать орзо, варить на слабом огне под крышкой 15 минут. За 3 минуты до конца приготовления добавить свекольный порошок. Слить воду.

Шаг

Почистить и нарезать свеклу.

Шаг

Смешать орзо, свеклу и орехи.

Шаг

Подавать в горячем виде, посыпав пармезаном.

Готовность свеклы можно проверить, аккуратно проткнув ее деревянной шпажкой или ножом с узким лезвием.

Совет от шефа

Поделиться рецептом