Крем-паста из нута и батата

Замочить нут на ночь (12 часов).

Сварить нут в воде, в которой он был замочен, добавив соль, в течение 50 минут. Посыпать паприкой и перемешать.

В это время вымыть батат, разрезать пополам, посолить и поперчить, запекать в духовке 40 минут при температуре 170 °С.

Очистить батат от кожицы, смешать с нутом, оливковым маслом и сливками, блендировать до однородной консистенции.

Подавать, намазав крем-пасту на багет.