Главная Рецепты Закуска из древесных грибов и проращенного маша

Закуска из древесных грибов и проращенного маша

Быстрое блюдо

Сложность: Вложить душу

4 порции

15 минут

Ингредиенты

Проращенный маш Bravolli 100 г

Сухие древесные грибы Муэр 15 г

Морковь 1 шт

Красный лук 1/2 шт

Сладкий перец 1/2 шт

Рисовый уксус (3%) 30 мл

Растительное масло 2 ст.л.

Кунжутное масло 1 ст.л.

Черный перец и соль по вкусу

Приготовление

Шаг

Залить сухие грибы горячей водой, посолить, оставить на 10 минут.

Шаг

В это время нарезать кубиком лук и перец, натереть морковь на терке.

Шаг

Приготовить заправку: соединить масло, уксус, соль и черный перец, тщательно перемешать до растворения соли.

Шаг

Смешать все ингредиенты, залить заправкой и дать настояться в холодильнике 1 час.

Как прорастить маш?

Положите маш одним слоем в большой контейнер.
Залейте маш водой комнатной температуры, закройте крышкой и оставьте на ночь. Утром появятся маленькие ростки. После очистки от зеленой оболочки продукт готов к употреблению, но проращивание можно продолжить.
Слейте воду, промойте маш, накройте влажной салфеткой.
2-3 раза в день смачивайте салфетку и промывайте маш.
Для уменьшения скорости роста побегов уберите контейнер в холодильник.
Проращенный маш можно употреблять в любом виде.

Совет от шефа

Поделиться рецептом