Булгур можно встретить в меню ресторанов Средиземноморья и Ближнего Востока. Ваша бабушка назвала бы это пшеничной кашей. Булгур действительно готовится из пшеницы. С той лишь разницей, что пшеничные зёрна для булгура подвергаются термообработке, сушатся, очищаются от оболочек и дробятся до нужного размера