Булгур
Булгур (бургуль, bulgur) Bravolli — пропаренные и дробленые зерна пшеницы твердых сортов.
- отличная альтернатива рису
- только из твердых сортов пшеницы
- универсален, располагает к любым кулинарным экспериментам
Булгур (bulgur) родом с Ближнего Востока, где он известен около 4000 лет. Булгур является продуктом, полученным путем обработки пшеницы одним из первых изобретенных человеком способов. Действительно, булгур – это зерно пшеницы твердых сортов, предварительно пропаренное, а затем раздробленное. Особенно популярен он в Турции, на Ближнем Востоке, в Средиземноморье. Булгур используют для приготовления пловов, супов, салатов, десертов. Он прекрасно сочетается с мясом, особенно курицы, и рыбой. Во многих блюдах им заменяют рис.
ккал
кДж
белки, г
жиры, г
углеводы, г
пищевые волокна, г
Разогреть в кастрюле немного сливочного или растительного масла, всыпать булгур и тщательно перемешать.
Затем влить горячую подсоленную воду, в 1,5-2 раза превышающую по объему булгур, закрыть крышкой.
Варить на медленном огне в течение 15 минут.
с которыми любой кулинарный
эксперимент будет удачным.
