Полента кукурузная
Поленту подают как гарнир или как самостоятельное блюдо с различными добавками и соусами, из нее также готовят пудинги, каши, выпечку.
- возможно приготовить пудинги, каши, выпечку
- можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо с различными добавками и соусами
ПОЛЕНТА (POLENTA) – измельченные зерна кукурузы, традиционный итальянский продукт. Слово «полента» заимствовано из итальянского языка. Одноименное блюдо особенно популярно в северной Италии: полента запекается с сыром и маслом до образования корочки и подается под различными соусами. Полента стала известна с XVI века, после появления кукурузы в Европе. Сегодня европейцы предпочитают поленту с коротким временем варки – всего 2-3 минуты. Поленту подают как гарнир или как самостоятельное блюдо с различными добавками и соусами, из нее также готовят пудинги, каши, выпечку. Это универсальный продукт на все случаи жизни.
ккал
кДж
белки, г
жиры, г
углеводы, г
пищевые волокна, г
В кипящую подсоленную воду медленно высыпать поленту, постоянно помешивая (из расчета на 1 ст. поленты 2,5-4 ст. воды в зависимости от того, какое блюдо Вы готовите и какой консистенции поленту хотите получить).
Готовить 1-4 минуты на слабом огне, помешивая.
По желанию добавить сливочное или растительное масло.
Оставить под крышкой еще на пару минут.
с которыми любой кулинарный
эксперимент будет удачным.
